王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视(🧥)频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做(♋)法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红(🐧)烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克(🍬)

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头(✖)部钉在木板上然后把用手(🤩)把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被(🌬)宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段(🍎)用水冲(💌)洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切(🙂)成姜丝(👄)小米辣和蒜苗(🥑)清洗干净切成辣椒圈蒜(🌅)苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤(👟)三开炉点火后锅内刷(🏌)洗干(⛪)净放入后底油油(🎗)温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起(📶)再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣(🌁)蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前(🔠)放入老抽是可以好些地释放出(⤴)酱油香味(🐞)

步骤(🎻)五结果一并加入两勺(👻)水大火烧开后转中小火再小火焖(🏵)煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火(🦒)收(🉐)汁一分钟这时候鳝鱼已(🚳)经熟后了放入适量(🐕)盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了(🐬)

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热(🔜)倒不要过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后(🍣)

44将淹制好的(🔟)鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡(💷)精待鳝段水煮开(🌇)变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用(🐷)盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提(🚞)前把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗(🚫)干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡(🤡)海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用(🏴)盐和苦笋(🚈)一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清(🥓)水

4待黄鳝(📷)和苦笋都烧熟(⚾)后放入青海椒一(🏅)并加入不能过(➕)量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味(🏰)的(⏭)苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正(🕰)宗做法

1必须打算(📐)不要过量的小葱将小葱清(🥕)洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住(🎱)按紧(🆎)锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒(📳)辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之(🤮)前切好的葱姜蒜一起倒到里(🌩)面爆香一定要轻轻的煸炒(😵)不然(🏡)鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算(🔩)上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘(🙅)鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧